抽出“牛奶血”、血浆析出“黄油” 春节团圆饭小心“热量炸弹”

还有几天就是牛奶血春节，春节期间少不了家庭聚餐、抽出春节朋友欢聚。血浆析出心热自贡福安新闻网官网招聘而频繁的黄油聚餐往往伴随着高油、高盐、团圆高糖这样的量炸“热量炸弹”饮食，再加上作息紊乱、牛奶血运动减少、抽出春节饮酒增加，血浆析出心热潜藏健康风险。黄油春节期间，团圆怎么做才能不给身体增加负担、量炸健康过春节呢？牛奶血

甘油三酯超标47倍

血液变“牛奶血”

近日，武汉一位小伙子在多餐进食火锅、抽出春节烧烤和含糖饮料后，血浆析出心热突发剧烈腹痛、浑身冷汗，自贡福安新闻网官网招聘紧急送医救治时，在抽血检查中发现，他的血液像牛奶一样呈乳白色，甘油三酯指标是正常值的47倍。

武汉市普仁医院肝胆胰疝外科主治医师 罗刚：抽血发现血液明显呈现“牛奶血”的状态。入院查时，血脂已大于80毫摩尔每升，正常的血脂甘油三酯小于1.7毫摩尔每升。入院后抽的静脉血明显是脂肪化的血液。

据了解，患者入院时高热、心率过速、血压飙升至177/112毫米汞柱，症状危重，被确诊为急性重症高脂血症胰腺炎。医生介绍，这种病进展迅猛，致残致死率较高。

武汉市普仁医院肝胆胰疝外科主治医师 罗刚：暴饮暴食是明显的诱发因素。多重因素诱发了血脂的急剧升高，导致胰腺微循环出现障碍，诱发胰腺发炎。

甘油三酯超标55倍

血浆析出“黄油”

无独有偶，西安一位45岁的患者在连续吃了几天火锅后，深夜发生剧烈腹痛。送到急诊救治，出现脏器功能不全等问题，病情危急。抽血检查结果显示，甘油三酯高达正常值的55倍。据介绍，这位患者血浆析出的沉淀物如同流动的“黄油”。

西安国际医学中心医院消化外一科主治医师 张胜强：患者是因为腹痛10小时入院的，血脂检测后，发现甘油三酯是94毫摩尔每升，大于正常的50倍以上。排除了胆道系统胰腺炎的原因之后，我们诊断患者是高脂血症胰腺炎。

我国血脂异常人数已超4亿

高油、高盐、高糖饮食，易导致血脂升高。血脂升高是指血液中的胆固醇、甘油三酯等脂类物质超出正常范围，是心脑血管疾病的重要危险因素。

近几十年来，中国人群的血脂水平、血脂异常患病率明显增加。据《中国血脂管理指南（2023年）》数据显示，我国血脂异常人数已超4亿，成年人血脂异常总体患病率高达35.6%。

血脂升高有什么症状？

其实，高血脂被称作健康的“隐形杀手”，就是因为血脂升高通常没有明显症状，患者一般难以自行发现。通常血脂升高引发身体器官系统损害，病情进展迅猛，出现急性症状送医时，可能已经是危重症。

鼻梁两侧有脂黄瘤

或提示胆固醇升高

专家介绍，虽然血脂升高通常没有明显症状，但如果出现这些情况，需要引起重视，可能提示胆固醇升高。

北京大学第三医院全科医学科主任心血管内科主任医师 赵威：有些人会在自己的眼角，即上眼睑、上眼皮靠鼻梁的位置，发现皮肤不太光滑，上面可能有皮肤颜色或者暗黄色的小颗粒，我们管它叫脂黄瘤。很有可能是胆固醇升高，甚至是高得比较严重的表现。

血脂升高

会引发哪些疾病？

北京大学第三医院消化科副主任医师 刘文正：如果甘油三酯持续升高，尤其是大于11毫摩尔每升时，会导致急性胰腺炎。如果甘油三酯持续反复升高，还会导致急性胰腺炎的反复发作。一旦出现重症胰腺炎，则会严重危害我们的生命健康。

据了解，一般来说，春节期间由于血脂高，引发急症的患者明显增多。专家提醒大家，欢聚时刻，要警惕高糖、高热量食物导致血脂升高，诱发急性胰腺炎和心脑血管疾病。

北京大学第三医院全科医学科主任心血管内科主任医师 赵威：动脉粥样硬化性疾病和胆固醇、甘油三酯的升高有很大关系。在节日期间，特别容易在原有的血脂异常基础上，诱发急性心梗、急性脑梗等危险的疾病。

春节期间

如何控制好血脂？

北京大学第三医院全科医学科主任心血管内科主任医师 赵威：我们国家成人的血脂异常发生率已经超过了三分之一。在春节期间希望大家谨记四大原则：监测、饮食、运动和用药，通过它们来控制好血脂。

全素饮食

血脂就不会异常？

说到控制血脂，其实不少人存在误区。有人认为不吃高油、高盐、高糖饮食，改成全素饮食，血脂就不会升高，真的是这样吗？

北京大学第三医院全科医学科主任心血管内科主任医师 赵威：全素饮食的人未必血脂就不高，很多人吃全素饮食，但是总热量摄入还是很高，包括一些油炸的素食、精致的碳水以及甜食等等，这些都会转化为脂肪，最终造成血脂升高。

抽血化验单无箭头

说明血脂处于理想范围吗？

另外，还有人认为“抽血化验单无箭头，说明血脂正常”，这能说明血脂处于理想范围吗？

北京大学第三医院全科医学科主任心血管内科主任医师 赵威：化验单上没有出现箭头，不一定说明血脂是完全达标的。尤其对于低密度脂蛋白胆固醇来说，有些人群已经患有冠心病、脑梗等心脑血管疾病，其低密度脂蛋白胆固醇至少要降到1.8毫摩尔每升以下，甚至有些医生会要求降到1.4毫摩尔每升以下。

与美食相处的智慧

春节是全年饮食结构变化特别剧烈的阶段。面对满桌佳肴，我们无需拒绝团圆，而是要升级与美食相处的智慧，关键在于掌握平衡之道：坚持“每餐七分饱”，同时别忘了保持适度运动，每天30分钟的快走或室内锻炼，能有效帮助消化、维持代谢平衡。通过这些简单有效的方法，我们既能享受团圆宴的温馨，又能守护家人健康，让佳节过得更加舒心、安康。

（总台央视记者 张芸 聂继承 徐之昊 吴成轩 高宇菡）

(责任编辑：财经宏观)